6月22日より新メニュー「石垣牛の炭火焼きセット」が登場いたします。

1日10食限定、4つの部位の石垣牛をお楽しみいただけるメニューです。

まずは炭火で軽く炙って、シンプルに塩やシークヮーサーを絞ってお肉本来の味を堪能ください。
その後は、お肉と相性の良い野菜と一緒にさっぱりと。
石垣島で親しまれているハーブ野菜、長命草やハンダマをレタスや包餅で巻いて、香りや辛味の効いた3 種類の自家製ソースで食べる石垣牛はまた違った美味しさを味わえます。

琉球新天地ならではの石垣牛の美味しい食べ方を、ぜひお試しください。

＝　石垣牛の炭火焼きセット　＝

12,000円（税込）※3～4人前

4 つの部位の石垣牛（カルビ・ロース・クラシタ・肩三角）

※クラシタ・・・肩ロースの一部。赤味特有のコクととろけるサシが特徴。
※肩三角・・・・上ロースの部位にあたり、脂身が少なく濃厚な味わい。

コンディメント
石垣の塩、シークヮーサー、和風ゴマ

～お肉と一緒に楽しむトッピング～
長命草、ハンダマ、島人参、紅芯大根、長葱、香菜、オニオン、サニーレタス、 包餅（北京ダックを包む皮）

※長命草・・・・島に自生するセリ科の植物。栄養価が高く「１株食べると１日長生きする」と言われている。
※ハンダマ・・・沖縄には中国や台湾から伝わった薬草の1 種。ビタミンが豊富でサラダや天ぷらが一般的。

トッピングソース
甜麺醤（甘味噌）、パクチーソース、辛辣椒（山椒の辛味が強いソース）

5/12より営業内容を変更させていただくこととなりました。
お楽しみにご宿泊していただいたお客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

【2021/5/13～】
ランチ｜クローズ

なお、Aqua Garden Cafeにてランチ営業をいたします。
皆さまのご利用をお待ちしております。